Wenn man mitten in der Gemüsekammer von Frankreich lebt, entwickelt man eine ganz besondere Beziehung zu frischem und gesundem Essen aus der Region.
Wir glauben an lokale, biologische, nachhaltige Küche vom Garten bis auf den Tisch. Das ist natürlich einfach gesagt, wenn der Perigord-Trüffel aus der Nachbarschaft kommt, der 20 Jahre alte Armagnac beim örtlichen Winzer reift, die frischen Austern am Morgen noch in der Bucht von Cap Ferret schwammen und der Bordeaux praktisch in Sichtweite vinifiziert wird.
François kocht Ihnen auf Wunsch ein Drei-Gänge-Menü mit reifem Gemüse aus dem Garten und Zutaten vom Wochenmarkt. Gerne geht er auch auf Ihre Wünsche ein, sei es, weil Sie selbst etwas auf dem Markt gekauft haben, das Sie sich auf dem Menu wünschen, oder weil Sie einfach Lust haben, mit ihm durch den Garten zu streifen und zu sehen, welches Gemüse sich heute für die Pfanne anbietet.